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【咖啡世代連載】挪威森林余永寬:愛咖啡館大於愛咖啡

【余永寬】40歲,雙魚座;「挪威森林」、「海邊的卡夫卡」咖啡館主人  人稱「阿寬」的余永寬,本人也極具村上式獨特風格,24歲退伍,做了一兩年的正式工作,因為喜歡咖啡館的氣氛,又因為不喜歡走出去與人群接觸,所以開了一家讓大家走進來和他聊聊天的咖啡館。  余永寬承認: 「我喜歡咖啡館大於喜歡咖啡。」雖然他煮咖啡的手藝已經好到出了一本教人如何煮好咖啡的書,但是他真正在意的,還是在他過去的成長背景裡,所有讓他感動與值得回憶的點滴,都可以藉由開一家咖啡店來實現。例如他的咖啡館「挪威森林」, 雖然取材自披頭四的音樂曲名,以及村上春樹的書名,「但是,我愛看的『北海小英雄』的人物也是來自挪威喔!」余永寬認真地說。  又或者是,他直言所創造的咖啡店氛圍,就是繼承歐洲咖啡店的精神, 有文學、音樂與藝術充斥在其中, 彷彿回到當年西蒙波娃(Simoned eBeauvoir)與沙特(Jean-PoulSartre)等文人聚集的地方,屬於一群文化人的聚落,所以他所營造的咖啡館也成為文藝青年喜愛聚集的場所。(本文出自4月號30雜誌)
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